Opskrift på tomatsuppe
Mad

Lynhurtig tomatsuppe

Opskrift på tomatsuppe

Skal aftensmaden være hurtig, sund og lækker? Det er præcis, hvad denne tomatsuppe er: Fra du går i gang, til den står og dufter på bordet, går der ikke mere end 20 minutter.

Den er supersund: Hovedbestanddelen i suppen er Urtekrams solmodne, italienske luksustomater på glasflaske. Du kan lige så godt have et lager af dem liggende: De er også vidunderlige til pizzasauce, gryderetter, lasagne og meget andet.

Udover tomater er suppen spækket med grøntsager i form af rødløg og porre og mættende proteiner fra rejer og kidneybønner.

Suppen smager præcis så godt, som den lyder, og det allerbedste er, at du stort set ikke skal røre en finger – og at det hele kan laves af ingredienser, du sandsynligvis har liggende i dit skab.

Det skal du bruge

1 rødløg
1 fed hvidløg
1 porre
1 lille tsk paprika
1 flaske mosede tomater
1 tsk urte – eller grøntsagsbouillon (fx Herbamare)
1/2 liter vand
2 dl rejer fra frost
1 stor håndfuld kidneybønner fra dåse

Sådan gør du

1. Hak løg, hvidløg og porre fint og svits det med lidt paprika i gryden.

2. Tilsæt de mosede tomater, urtebouillon og vand. Lad suppen koge 10 minuter. Blend den.

3. Tilsæt rejer og kidneybønner og kog videre 5 minutter.

4. Server med smil, kærlighed og lækkert brød.

Hej - jeg hedder Jane, og det er mig, der er damen bag hjemmeunger.dk. Det er min passion at inspirere mødre til at følge deres intuition og mavefornemmelse. Jeg er uddannet journalist, gift med Jan, hjemmegående mor til Max på fire, Anna på to og en lillebror fra januar 2014. Og så er jeg forfatter til bogen 'En blid start - for dig og dit barn', der udkom på Nyt Nordisk Forlag i juni 2013.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.