• Mad

    Muffins med god samvittighed

    Disse muffins kalder altid smilet frem hos mine unger på 4 og 6 – og andre kageglade sjæle. Og så er de lynhurtige at lave og lige til at fryse ned og tø op til uventede gæster hjemme, tage med som snack på farten eller som bidrag til eftermiddagsvisiten ude. Så herhjemme har vi altid nogle klar på frys. Bedst af alt er dog, at sådan een kan stille lækkersulten uden at udfordre blodsukkeret unødigt eller optage pladsen for næring, fordi de er lavet på gode råvarer spækket med god protein, gode fedststoffer og kostfibre, der mætter og stabiliserer blodsukkeret: Tænd ovnen på 175 gr., tag bagepladen ud og lad en af ungerne…