Hjemmeunger

De bedste pebernødder

De bedste pebernødder

Der findes et hav af opskrifter på pebernødder, men denne er min klare favorit: De smager forrygende (slet ikke som dem, man køber), og dejen er virkelig let at arbejde med. Desuden skal der ikke æg i, og det betyder, man roligt kan lade børnene være med. Herhjemme er det sjældent, at alt dejen bliver […]

Tid til vafler

Hjemmelavede vafler

Når vinden og frosten bider sig fast og eftermiddagene bliver mørkere, er det tid til at støve vaffeljernet af. Jeg elsker de elektriske jern, som bager både toppen og bunden af vaflen samtidig – uden man behøver vende dem. Desuden kan man tage det elektriske vaffeljern med ind til spisebordet og nyde vaflerne, efterhånden som […]

Syndige romkugler

romkugler

Har I også prøvet at stå med en kage, I ikke helt kunne spise alligevel? Måske i en skæv størrelse, fordi der er blevet skåret fra højre og venstre? Kagerester kan nemt trylles om til de syndigste romkugler, og det er et sjovt lille eftermiddagsprojekt for børn. Jeg har tidligere fortalt om, hvordan vi herhjemme […]

Opskrift: Snydeboller

Opskrift på snydeboller

Hvis I er lækkersultne, men ikke har overskud til at bage hverken pandekager eller boller, så kast Jer ud i denne lette opskrift på ‘snydeboller’. De består af en tyk pandekagedej, der bages i muffinsforme i ovnen, og som mest af alt minder om teboller, når de kommer ud. Jeg ved, det lyder underligt – […]

Saftig, sund banankage

opskrift sund banankage

Banankager er en god opfindelse: De kan spises med god samvittighed, og man får brugt alle de overmodne bananer, som ellers ikke ville blive spist. De kan varieres i det uendelige med nødder, rosiner og hakket chokolade – og er så nemme at lave, at selv en 4-årig kan klare det (næsten) selv. Det eneste […]

Muffins med god samvittighed

sunde muffins

Disse muffins kalder altid smilet frem hos mine unger på 4 og 6 – og andre kageglade sjæle. Og så er de lynhurtige at lave og lige til at fryse ned og tø op til uventede gæster hjemme, tage med som snack på farten eller som bidrag til eftermiddagsvisiten ude. Så herhjemme har vi altid […]

Opskrift: Sommerfrisk morgenomelet

opskrift omelet

Genkendelig mad i friske farver er en sikker vinder herhjemme, så når vi ind imellem blander “alt-i-én”, sørger vi for, at de lækre sager ikke steges eller ovnbages til ukendelighed. Denne “pandekageomelet”, som lillemanden på 4 kalder det, kan varieres i det uendelige og bruges morgen, middag og aften. Her som supplement til det store […]

Guide: Bliv Ekspert i Madplaner

Bliv ekspert i madplaner

Guide: Bliv Ekspert i Madplaner Med en madplan slipper du for at stresse over, hvad I skal have at spise. Du sparer tid om eftermiddagen, fordi ingredienserne allerede er i køleskabet. Og madbudgettet er langt kønnere at kigge på, når måltiderne planlægges en uge frem ad gangen. Men hvordan griber man det an, hvis man […]

Sommervenlig aftensmad

nem aftensmad

Så kom solen og varmen og hvem gider bruge tiden i køkkenet? Nej vel? Aftensmaden skal være hurtig og let, så I kan bruge tiden i haven, skoven eller ved stranden. Her kommer en liste med forslag til supernem aftensmad, som du med god samvittighed kan hælde på dine unger af og til – og […]

Tag dit barn med i køkkenet

Barnekok

Det er sjovt og sansestimulerende at lave mad. Og børn, der passes hjemme, har rig mulighed for at være med, hvor det sker – faktisk er der stor sandsynlighed for, at du ikke kan gå i køkkenet uden at have mindst een lille barnekok om benene. Og ofte kan de små kokke meget mere, end […]